“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。” 又到小寒时节，在古人的观念中，此时阳气始动，大雁开始向北迁移、喜鹊开始筑巢、雉因感受到阳气而开始鸣叫；在农事领域，小寒节一方面要歇冬防寒，另一方面要积肥造肥，以备开春。由此可见，小寒这一节气在传统文化中，既意味着万物敛藏，也蕴发着勃勃生机。
作为天人合一的产物，酱酒的生产环节顺天应时，与传统节气密切相关。也正出于恪守传统酿造工艺，遵循时令节气的理念，1月6日，金酱酒业于中国二十四传统节气小寒、大曲酱香酒一轮次酒入库窖藏之际，在金酱酒庄举行“第四届中国酱酒（金酱）窖藏节”活动。
作为金酱酒业一年一度的重要节日，窖藏节在多年连续打造中，不仅成为企业重要的展示平台，也为酱酒行业带来更为深远的启迪。本届窖藏节，受到了仁怀市酒业协会会长吕云怀、仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛、仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚、仁怀市酒业协会副秘书长张小波等协会领导的高度关注，与金酱酒业董事长汪洪彬、副董事长甄紫吉、副总经理汪传捷、各部门负责人、各销售大区负责人及代表等人员一同参加了此次活动。
1
四年深耕，金酱窖藏节IP已成
作为一个持续打造四年的IP，金酱窖藏节自2021年首创以来，在内容与形式上不断创新升级。从第二届开始，活动升维成“中国酱酒（金酱）窖藏节”，其形式的成熟与内涵的深化，使得窖藏节已经不仅是金酱酒业展示企业实力和形象，赋能品牌形象建设的重要平台；同时也是坚守酱酒品类品质表达、助推酱酒产业高质量发展的重要载体。
早在2022年第二届窖藏节上，金酱酒业董事长汪洪彬就坦言，一年一度的金酱窖藏节不是开窖、也不是勾调，更不是卖酒。金酱过的是节，讲的是传承，是酱香酒的入库窖藏仪式，是古法技艺的传承和传递。
显然，对于金酱来说，窖藏节就是要把酱酒最原始的轮次酒、最核心的分型定级、最本来的窖藏面目，呈现给酱香酒爱好者，展现给全世界，将酱酒品质表达更具象，更感知。这既彰显着金酱对酱酒品质表达的创新与自信，又是金酱给这个时代留下的独特价值注脚。
回过头来看，2021年正值行业“酱酒热”，在许多企业一门心思卖酒的时候，金酱沉下心来，打造了一个“不卖酒”的庆典，并持续下来打造成为一个重要IP；当酱酒回归理性，金酱更是将这个节日的规格扩大升级，从企业扩展到行业，将酱酒窖藏的仪式感传递给了整个行业。这些仪式感，作为古法技艺的代际传递，承载着满满的文化律动，也成为了窖藏节的魅力所在。
在酒说看来，金酱窖藏节就是以持续的IP价值，做金酱品牌培育的践行，进而提升金酱品牌价值和势能影响。四年来，金酱致力于把窖藏节打造为酱酒行业的重要节日，其格局显然更高一层。立足行业高度打造品牌IP，进一步放大IP行业价值，为酱酒多元化表达提供一种破局方向与思路。
2
以品质为切入点，看见金酱的“真”与“诚”
在本届活动现场，金酱酒业董事长汪洪彬表示，窖藏节作为金酱的一项重要传统，不仅是一个展示公司文化和价值观的机会，更是一个增进团队凝聚力、弘扬团队合作精神的重要时刻。在过去的一年中，金酱人共同经历了许多挑战和困难，但始终保持着坚定的信念和积极的态度，不断努力、不断进步。
金酱酒业副总经理汪传捷从“为什么”的角度出发再度阐释了窖藏节对金酱的特殊意义。他说道，举办窖藏节是因为每年这个时候新酒入库，酿酒工人与技师的勤勤恳恳付出值得纪念；是因为好酒三分酿，七分藏；还因为金酱要恪守本心，遵循酒道。
汪传捷在现场谈道，“行业有起伏，环境一直在变化，唯有真与诚才能恒久以对。汪家人酿酒已有百年，金酱自九六年建厂一直稳步发展，这里既有国家发展的宏观经济助推，也有政府领导不遗余力的支持，还有广大消费者的喜爱与信任，同时也是对金酱恪守‘品质如金’的嘉奖。未来金酱必将继续以‘酿好每一滴酒，存好每一滴酒’为己任，继续以‘品质为金’为企业宗旨，以真与诚回报每一个喜爱与信任金酱的朋友。”
也正是出于这种“真”与“诚”，金酱酒业自2021年起率先提出了产能和储能双认证的做法，邀请行业协会对金酱酒业的产能和储能进行实际的认证，并成为每年窖藏节的重要流程。在本次活动上，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛宣读金酱酒业2022-2023年产季酱香型白酒产量及现储量认证证书，并向金酱酒业副总经理汪传捷颁发认证书。贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司2022-2023年酱香型白酒产量为6519.66吨。截至2023年12月31日，库存基酒26018.38吨。
对比前几年同期数据来看，金酱酒业产能和储能的稳步双提升，为金酱酒业的长期稳定发展奠定了坚实的基础。
对此，仁怀市酒业协会会长吕云怀作出高度评价，“金酱酒业是仁怀产区民营酱酒产业的头部企业，为仁怀产区酱酒事业发展贡献了自己的力量。”他指出，金酱酒业生产规模、销售收入、上缴税收均实现快速的增长，金酱生态酒庄和生态酒谷“双生态”功能布局和“双品牌”营销战略布局正赋予金酱酒业新的动能，助推金酱酒业的高质量发展。秉持发展、品质、模式、品牌四个自信和品牌强企、品质为本、科学管理、合作共赢的四大理念，金酱未来一定会硕果累累，捷报频传。
3
酱酒新周期下的“金酱力量”
2023年，在消费恢复、经济复苏、市场回暖的环境下，中国酱酒产业加速复苏，并进入新周期，呈现新特点。一方面，随着人员流动和消费场景的恢复，酱酒产业迎来了一轮新机遇；另一方面，由于消费回暖较慢、消费观念转变、产业结构调整等因素，酱酒市场也迎来了新的挑战。
随着产业集中与分化进一步加强，向优势产区、优势企业、优势品牌集中的趋势愈发明显；在酱酒新周期背景下，真正有能力、能长线深耕、能扎实做市场的品牌企业无疑具备更强的确定性。
而金酱一路初心不改持续奋进，对产能质量、品质指标的苛求已赢在人心，加上对市场环节的扎根精进，长久积蓄的势能必将让其优先过线，持续韧性生长：一方面，金酱深耕产能产量，坚守传统酿造工艺，夯实品质根基；另一方面，金酱采用新思维、新模式完善市场建设，做到市场快速出击。
酒说认为，在品质主义与长期主义的信仰支撑下，金酱在2024年的成长速度有望进一步突破，加速迈入酱酒第二阵营，为酱酒行业带来更多的活力与想象。